オーストラリア生活は家賃も外食も高くて、気づけばお金がどんどん消えていく…。
そんなときの強い味方が、大手スーパー Woolworths のお手頃レシピです。
本ブログでは、その中でもとくに日本人の口に合うものを紹介します。
今回は牛肉を使った「ビーフキャセロール」レシピです。
CLEAN RECIPE JOURNAL
日々の料理を、シンプルに、美しく。
🍲 ビーフキャセロールの作り方
牛肉の旨味と野菜の甘みが凝縮された、心温まる一皿。スロークッカーがおすすめです。
調理時間
1時間〜8時間
分量
4〜6人前
難易度
⭐ ⭐
材料 (Ingredients)
牛肉（塊/シチュー用） 500g
じゃがいも（中）/ 4つ切り 8個
ビーフストック 1L (※)
玉ねぎ（中）/ 角切り 1個
にんにく / 潰す 2かけ
トマトペースト 1袋
マッシュルーム / スライス 1/2カップ
赤パプリカ / スライス 1/2カップ
いんげん / スライス 1カップ
塩こしょう 適量
作り方 (Method)
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01
【下準備】スロークッカーまたはキャセロール鍋の底に、**じゃがいもの4つ切り**を敷き詰めておきます。
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02
フライパンに油をひき、中火で**玉ねぎ、にんにく、マッシュルーム**を炒め、柔らかくなったら煮込み鍋に移します。
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03
同じフライパンで**牛肉**を全面焼いて焼き色をつけます。火を止め、**トマトペースト**を絡めてから煮込み鍋に移します。
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04
**ビーフストック、いんげん、赤パプリカ**を加え、軽く混ぜます。塩こしょうで味を調えます。
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05
【煮込み】
**スロークッカー:** 弱（Low）で8時間、または強（High）で4時間。
**キャセロール鍋:** 蓋をして、牛肉が柔らかくなるまで**約1時間**弱火で煮込みます。
コツとヒント
- **牛肉の焼き付け:** 焼き色をしっかりつけることで、煮崩れを防ぎ、味に深みが増します。
- **じゃがいもの土台:** じゃがいもを底に敷くことで、特にスロークッカー使用時の焦げ付きを防げます。
